En la búsqueda constante de brindar experiencias inolvidables en el ámbito de la hostelería, un aspecto que a menudo pasa desapercibido pero que desempeña un papel fundamental es la iluminación. El acceso universal y la inclusión son valores que deben ser abrazados por cada rincón de nuestra sociedad, y los locales de restauración no son la excepción.
- Recomendaciones para una iluminación inclusiva en restauración
- Accesibilidad a través de la iluminación
En esta ocasión, exploraremos cómo la iluminación puede convertirse en una herramienta poderosa para hacer que los establecimientos sean accesibles para todas las personas, independientemente de sus capacidades.
Recomendaciones para una iluminación inclusiva en restauración
La relevancia de la iluminación se destaca aún más cuando consideramos que en España, más de 4,38 millones de personas declararon tener algún tipo de discapacidad en 2020, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Este número sigue en aumento debido al envejecimiento de la población. Es esencial, por tanto, que los locales de hostelería respondan a este desafío de manera proactiva y se esfuercen por crear entornos inclusivos. En este artículo, desglosaremos recomendaciones concretas extraídas del estudio "¿Cómo gestionar la accesibilidad? Bares y restaurantes" realizado por la Fundación ONCE en colaboración con el CERMI y Hostelería de España.
- Acceso al establecimiento: Es imprescindible que el camino hacia el local esté meticulosamente iluminado. No solo se trata de garantizar la seguridad de todos los visitantes, sino también de establecer un ambiente acogedor desde el primer momento. Una consideración adicional es la incorporación de elementos que delineen la separación entre el suelo y la estructura del establecimiento, proporcionando orientación a personas con discapacidades visuales.
- Interior del local: Una vez dentro del local, la iluminación adquiere un papel aún más prominente. La uniformidad en la iluminación, junto con gradaciones cuidadosamente diseñadas, no solo facilita la identificación de diferentes elementos y espacios, sino que también reduce desorientaciones y deslumbramientos. Este enfoque considerado es especialmente importante en áreas con escaleras y cambios de nivel, donde un refuerzo en la iluminación puede marcar la diferencia en la accesibilidad.
- Mobiliario: El mobiliario, mostradores y barras son componentes cruciales en cualquier local de restauración. Para asegurar su accesibilidad, la iluminación adecuada juega un papel central. La implementación de contrastes cromáticos entre los mostradores, las barras y las paredes o el suelo puede permitir que las personas con discapacidad visual los identifiquen de manera más efectiva.
- Área de aseos: Un área a menudo subestimada pero vital para la inclusión es la iluminación en los aseos. La suficiente iluminación difusa en el interior de los aseos es esencial para garantizar la comodidad y seguridad de todas las personas. Es importante evitar la colocación de bombillas alrededor del espejo y optar por un control de luz interno en lugar de temporizadores, que podrían limitar la capacidad de las personas con movilidad reducida para accionar la iluminación según sus necesidades.
Accesibilidad a través de la iluminación
La importancia de abordar la accesibilidad a través de una iluminación cuidadosamente diseñada no puede ser subestimada. Además de cumplir con responsabilidades éticas y legales, los locales de hostelería tienen la oportunidad de destacarse como destinos inclusivos y acogedores. Integrar estas recomendaciones de iluminación no solo mejora la experiencia del cliente, sino que también contribuye a la construcción de una sociedad más equitativa y consciente.
La iluminación en los locales de restauración tiene un impacto significativo en la accesibilidad y la inclusión. Al adoptar enfoques como los propuestos por el estudio "¿Cómo gestionar la accesibilidad? Bares y restaurantes", podemos allanar el camino para experiencias gastronómicas excepcionales y accesibles para todos. Reflexionemos sobre estas consideraciones y trabajemos juntos para construir un entorno inclusivo que celebre la diversidad en cada rincón de nuestra sociedad.
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