Los aperitivos: ¿una tabla de salvación para los bares y restaurantes?
La crisis económica ha afectado a todos los sectores en España, y el sector hostelero, incluidos bares y restaurantes, no ha sido la excepción. Ante la reducción de clientes, que cada vez acuden menos a comer o cenar a sus locales, el sector de la restauración busca nuevas alternativas que atraigan nuevos clientes o incrementen el consumo. Una de las iniciativas que más fuerza ha tomado a nivel nacional es tratar de incentivar el conocido como “aperitivo”. ¿Qué es el aperitivo? ¿Cómo utilizar la tradición del aperitivo a tu favor? ¿Qué es el aperitivo? Se define como “una comida ligera que se toma para abrir el apetito, antes de la comida principal del mediodía o antes de la cena”...
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