Proveedores de Carbón Vegetal

Carbón Vegetal

Como su nombre indica es de origen vegetal y se produce a partir de madera (o restos vegetales) de distintos orígenes. Este material se obtiene mediante el calentamiento de la madera a muy elevadas temperaturas (sin pasar de 700ºC) y en ausencia de oxígeno. Tras el proceso denominado pirólisis se obtiene el carbón vegetal, el cual tiene mucho más poder calorífico que la madera de origen. Su poder calorífico, tipo de brasa, durabilidad, ahumado, etc. dependen del proceso de fabricación y, especialmente, del tipo de madera de origen. Si buscas proveedores de carbón que ofrezcan amplia variedad, ingresa en nuestra lista y hazte con el que más te convenga. El carbón vegetal especial para hosterlía es uno de los más solicitados, dado que muchos restaurantes usan brasas para cocinar.

Los carbones vegetales se clasifican en función de su calidad y origen (tipo de madera). Si se habla de calidad superior esto supone mayor poder calorífico y duración de las brasas. Al exisitir un adecuado proceso de transformación en los hornos de fabricación y ausencia de impurezas, esto determinará la calidad. La cantidad de humo que genera y la densidad del carbón también son indicativos de su calidad.

Carbón vegetal de Maribú

Este tipo de madera procede de África aunque de alguna manera llegó a Cuba hace unos dos siglos y ha sido desde este país americano desde el que se ha dado a conocer como un importante y famoso carbón vegetal. Este arbusto se ha convertido en una opción muy demandada, probablemente por razones como: su elevado poder calorífico, razón por la que los alimentos acaban braseados de forma exquisita; tiene un tiempo estimado de encendido dependiendo si trabajamos con barbacoa, parrilla u horno de entre 4 y 8 horas en perfecto estado; su composición es totalmente natural, sin químicos ni elementos artificiales adicionales; esto lo convierte en un aliado medioambiental; no produce chispas.

Carbón vegetal de quebracho

Una de las grandes estrellas entre los carbones sin dudarlo es el carbón de quebracho. Es de origen argentino y la extrema dureza de este arbusto lo ha llevado a ser conocido como Árbol de hierro o “quiebra hachas”. Existen dos tipos, el rojo y el blanco, es este último el más utilizado por las excelentes cualidades que presenta y aporta a nuestros platos. El carbón de quebracho destaca entre los mejores por su poder calorífico. Es un perfecto aliado para mantener las brasas en perfecto estado durante mucho tiempo. Además, no produce emisión de chispas. Por otro lado, transmite a nuestros alimentos un envolvente y exquisito aroma natural que tanto lo identifica. Su combustión es bastante lenta, manteniendo una estabilidad muy constante que facilita trabajar los alimentos en el punto perfecto (es ideal para carnes y pescados de carne roja). Además, es 100% natural, siendo por ello un elemento ecológico y respetuoso con el planeta.

Carbón natural de encina

El carbón de Encina es el más extendido y usado en muchas regiones de España. Este carbón vegetal se usa tanto para uso doméstico como para la hostelería. Presenta amplias ventajas y magníficas propiedades que lo diferencian de otras opciones. Entre sus bondades podemos destacar: resulta muy efectivo en brasas abiertas; aporta igualmente olor y sabor muy característico a los alimentos; presume de un buen poder calorífico, manteniendo la intensidad de la temperatura de forma continuada; es un carbón vegetal más oscuro y genera más restos de cenizas que otras modalidades.

Entre tanta variedad a veces es dificil tomar una decisión, por eso es importante que consultes con distribuidores de carbón profesionales que te puedan guiar en tu compra. Los tienes a todos reunidos en un solo portal, solo tienes que contactar con ellos y conocer todos sus productos.