
Consejos para comprar carne de ternera de buena calidad
La carne de vacuno en general, y la carne de ternera en particular, tienden a tener un sabor bueno, pero es importante conocer algunos aspectos que nos pueden ayudar a comprar ternera de buena calidad para nuestro negocio de hostelería. Clasificación de la carne en España Consejos para comprar carne de ternera Características de la carne según el despiece Clasificación de la carne en España En España, se sacrifican más de dos millones y medio de cabezas de ganado al año. Una gran mayoría es sacrificada entre los 11 y los 18 meses de edad,...
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