Parque Científico Tecnológico de Córdoba. Edificio Aldebarán, M4-6
14014 Córdoba (Ciudad), Córdoba
En Bonrostro elaboramos ajo negro en la variedad de bulbo y diente pelado, confeccionando un producto final artesanal, cuidando la producción de principio a fin para obtener unproducto único, de agradable textura y sabor, que no recuerda para nada al ajo fresco, eliminando los azufres que dan lugar al olor fuerte que caracteriza a esta planta en su origen.
Productos únicos, saludables y sin aditivos elaborados con calidad y esmero.Entendemos que la atención al cliente debe ser exquisita y lo tenemos grabado a fuego en nuestro ADN.
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NUESTROS PRODUCTOS
Bulbo de ajo negro - Es la “cabeza de ajo” natural fermentada tal cual. La presentamos en cajas de 2 bulbos o a granel.
Diente pelado - El diente pelado fermentado hasta conseguir su característico color negro. Lo presentamos en tarrinas de 60, 200, 400 y 1000 gramos, ya que por su delicada textura no se puede ofrecer a granel.
Crema de ajo negro - Nuestro diente pelado batido a temperatura ambiente mezclado con un 10% de agua y un 3% de ácido cítrico (acidulante)natural. Perfecto para trabajarlo en restauración. Presentado en tarrinas de 100, 300,500 y 1000 gramos, así como en cubetas de 15 kilos.
Sal con ajo negro - Sal marina pura sin refinardel Atlántico mezclada con nuestro delicioso ajonegro que le aporta el característico sabor denuestro producto. Mezclada a un porcentaje70/30, rebaja ostensiblemente el consumo de salcambiándolo por el aporte de las propiedades delajo negro. Presentado en tarrinas de 100, 400 y1000 gramos, así como en cubetas de 15 kilos.
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