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Catálogo profesional de Equipamiento de Hostelería J. Rafael Cámara
Productos
Armario de maduración de carne 4 caras de cristal INFRICO.
(Armarios maduración)
Armario de maduración de carne 4 caras de cristal INFRICO. - La maduración en seco es una técnica de envejecimiento en seco de la carne con temperatura y humedad controladas. - Con la maduración en seco, la carne en 5-8 semanas pierde del...
5.960,00 €
Expositor de maduración carne DOCRILUC
(Armarios maduración)
Expositor de maduración carne DOCRILUC - Armario expositor con temperatura de trabajo dentro del rango -2° / +8°C y humedad entre 40% y 90% (sin aporte exterior de agua).- Garantizan el control y la seguridad del proceso de envejecimiento de la carne.-...
2.595,00 €
Armario expositor de maduración de carne en color negro DN.
(Armarios maduración)
Armario expositor de maduración de carne en color negro DN. - Armario expositor con temperatura de trabajo dentro del rango -2° / +8°C y humedad entre 40% y 90% (sin aporte exterior de agua).- Garantizan el control y la seguridad del proceso...
2.195,00 €
Vitrina cerrada de maduración INFRICO.
(Armarios maduración)
Vitrina cerrada de maduración INFRICO. - Vitrinas cerrada de refrigeración y exposición de alimentos.- Posibilidad de acceder cómodamente al interior de la vitrina tanto por la parte trasera como por la parte delantera de la misma gracias al innovador sistema de apertura...
2.895,00 €
Armario madurador de carne 2 puertas Black INFRICO.
(Armarios maduración)
Armario madurador de carne 2 puertas Black INFRICO. - Armario madurador de carnes diseñado para llevar a cabo el proceso conocido como Dry Aging de forma fácil, segura y controlada, obteniendo los mejores resultados en cuanto a sabor, textura y aromas.- Exterior...
4.495,00 €
Armario madurador de carne 2 puertas INFRICO.
(Armarios maduración)
Armario madurador de carne 2 puertas INFRICO. - Armario madurador de carnes diseñado para llevar a cabo el proceso conocido como Dry Aging de forma fácil, segura y controlada, obteniendo los mejores resultados en cuanto a sabor, textura y aromas.- Exterior en...
4.199,00 €
Armario madurador de carne Dry Ager INF BLACK
(Armarios maduración)
Armario madurador de carne Dry Ager INF BLACK - Armario madurador de carnes diseñado para llevar a cabo el proceso conocido como Dry Aging de forma fácil, segura y controlada, obteniendo los mejores resultados en cuanto a sabor, textura y aromas.- Exterior...
2.999,00 €
Armario madurador de carne Dry Ager INF
(Armarios maduración)
Armario madurador de carne Dry Ager INF - Armario madurador de carnes diseñado para llevar a cabo el proceso conocido como Dry Aging de forma fácil, segura y controlada, obteniendo los mejores resultados en cuanto a sabor, textura y aromas.- Exterior en...
2.695,00 €
Armario expositor de maduración de carne sobremesa.
(Armarios maduración)
Armario expositor de maduración de carne sobremesa. - Armario expositor con temperatura de trabajo dentro del rango -2° / +8°C y humedad entre 40% y 90% (sin aporte exterior de agua).- Garantizan el control y la seguridad del proceso de envejecimiento de...
1.590,00 €
Armario expositor de maduración de carne NEW. INFRICO.
(Armarios maduración)
Armario expositor de maduración de carne NEW. INFRICO. - Armario madurador de carnes diseñado para llevar a cabo el proceso conocido como Dry Aging de forma fácil, segura y controlada, obteniendo los mejores resultados en cuanto a sabor, textura y aromas.- Acabado...
1.795,00 €
Horno cerámico Kamado Joe CLASSIC II.
(Asadores / rosticería)
Horno cerámico Kamado Joe CLASSIC II. - Presenta un armazón de gruesas paredes resistente al calor que recoge el humo y la humedad a cualquier temperatura. - La cúpula de fácil abertura tiene una bisagra de elevación por aire y una válvula superior...
1.495,00 €
Mesa caliente central con puertas correderas pasantes.
(Asadores / rosticería)
Mesa caliente central con puertas correderas pasantes. - Construida totalmente en Acero Inoxidable AISI 304 18/10 satinado y reforzados. - Frontal soldado de 60 mm en punto redondo.- Aislados con lana de roca. - Bloque calórico lateral con resistencias ventiladas. - Interruptor ON/OFF luminosos y...
1.595,00 €
Mesa mural baja en acero inox. con estante inferior.
(Asadores / rosticería)
Mesa mural baja en acero inox. con estante inferior. - Construida en Acero Inoxidable AISI 304 18/10 satinado.- Frontal de 65 mm y peto posterior.- Pata de tubo 40x40 con taco regulable.- Estante inferior incluido.- Medidas: 2000x600x600 mm.- Se entrega desmontada, fácil...
499,00 €
Bandeja de troceo en acero inox.
(Asadores / rosticería)
Bandeja de troceo en acero inox. - Fabricada en acero inoxidable.- Dimensiones: 1100x450x240 mm.- Bandeja especial para trocear pollos, de gran capacidad.- Diseñada también para guardar las espadas.- Dimensiones mesa soporte: 1100x450x240 mm.
320,00 €
Máquina para cerrar envases de pollos redondos.
(Asadores / rosticería)
Máquina para cerrar envases de pollos redondos. - Máquina cerradora por plegado.- Válida para envases de medio pollo o pollo entero.
450,00 €
Barbacoa portátil de sobremesa 35x35 cm.
(Asadores / rosticería)
Barbacoa portátil de sobremesa 35x35 cm. - Fabricado en acero inoxidable 18/10.- Contenedor inoxidable con cámara, asas abatibles y parrilla con guías pararecoger el aceite residual.- Dimensiones: 350x350 mm.
160,00 €
Parrilla portátil sobremesa 4 comensales.
(Asadores / rosticería)
Parrilla portátil sobremesa 4 comensales. - Parrilla basada en un estilo de cocina japonesa donde los alimentos se preparan sobre una pequeña parrilla portátil. Esta técnica de cocción transforma una comida en una experiencia culinaria interactiva.- Dimensiones: 300x150x140 mm.- Comensales: 4.
235,00 €
Asador de leña compacto. MCM.
(Asadores / rosticería)
Asador de leña compacto. MCM. - Asador de leña fabricado con materiales de primera calidad. - Motor-reductor con tracción por cadena y piñones de acero. - Espada regulable para acercarla o alejarla del fuego. - Bandeja de jugos inferior de gran capacidad. - Aislamiento por refractorias...
1.890,00 €
Espetero en acero inox. 12 espadas.
(Asadores / rosticería)
Espetero en acero inox. 12 espadas. - Espetero carbón vegetal. Fabricado en acero inox AISI 304 de 2 mm. - Cajón de la brasa en acero especial 4 mm, grisoscuro o inox 750ºC. - Ideal para asado o espetar carne o pescado. - Paredes aislantes...
1.725,00 €
Asador a gas de 13 espadas. ASDOR.
(Asadores / rosticería)
Asador a gas de 13 espadas. ASDOR. - Asador de pollos a gas ASDOR de 13 espadas. - Doble espada.- Capacidad para 78 pollos. - Asador fabricado sobre base con ruedas con un sólo motor para toda la transmisión. - Mandos en la parte lateral...
4.595,00 €
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