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Catálogo profesional de La Última Dehesa
Productos
Jamón Diamante Negro Cinco Quilates EDICIÓN LIMITADA
(Jamon y embutidos ibericos.)
Históricamente los años climatológicos son diferentes, unidos al factor vecero del género Quercus crea montaneras muy heterogéneas, no hay dos iguales. Cuando se unen cosechas con otoñadas “primaverales tempranas” el animal goza de unas condiciones excepcionales para su engorde. Esto les propicia...
Jamón de Bellota 100% Ibérico DIAMANTE NEGRO "ETIQUETA NEGRA"
(Jamon y embutidos ibericos.)
Viven y disfrutan de un entorno único, extremidades posteriores y anteriores refrigeradas, perfiladas y enterradas en sal, el tiempo suficiente para que la pieza tenga un desarrollo madurativo correcto y nos permita transmitir un sabor dulce.Conservar en lugar fresco y seco.
Jamón de Bellota Ibérico DIAMANTE NEGRO "ETIQUETA ROJA"
(Jamon y embutidos ibericos.)
Basando su cría en el aprovechamiento de los recursos aportados por el medio, consiguen un desarrollo óseo fuerte preparado para la caída masiva de bellotas que completa su ciclo. Aroma intenso, sabor dulce.Conservar en lugar fresco y seco.
Jamón PLATA NEGRA CINCO QUILATES
(Jamon y embutidos ibericos.)
Animales criados en un ecosistema único, pasan su vida aprovechando los recursos silvícolas que produce el medio, llegan a final de su vida a principios del año siguiente donde finalizan su ciclo aprovechando la caída de frutos. Nos encontramos con las extremidades...
Jamón PLATA NEGRA
(Jamon y embutidos ibericos.)
Animales que disfrutan durante toda su vida de una extensividad continua, aprovechando los recursos del medio fundamentalmente hierbas. Su desarrollo se completa con aporte de cereales naturales. La hierba nos aporta la Vitamina E un antioxidante natural muy beneficioso en el desarrollo...
Paleta de Bellota 100% Ibérica DIAMANTE NEGRO "ETIQUETA NEGRA"
(Jamon y embutidos ibericos.)
Viven y disfrutan de un entorno único, extremidades posteriores y anteriores refrigeradas, perfiladas y enterradas en sal, el tiempo suficiente para que la pieza tenga un desarrollo madurativo correcto y nos permita transmitir un sabor dulce. Conservar en lugar fresco y seco.
Paleta de Bellota Ibérica DIAMANTE NEGRO "ETIQUETA ROJA"
(Jamon y embutidos ibericos.)
Basando su cría en el aprovechamiento de los recursos aportados por el medio, consiguen un desarrollo óseo fuerte preparado para la caída masiva de bellotas que completa su ciclo. Aroma intenso, sabor dulce. Conservar en lugar fresco y seco.
Paleta PLATA NEGRA CINCO QUILATES
(Jamon y embutidos ibericos.)
Animales criados en un ecosistema único, pasan su vida aprovechando los recursos silvícolas que produce el medio, llegan a final de su vida a principios del año siguiente donde finalizan su ciclo aprovechando la caída de frutos. Nos encontramos con las extremidades...
Paleta PLATA NEGRA
(Jamon y embutidos ibericos.)
Animales que disfrutan durante toda su vida de una extensividad continua, aprovechando los recursos del medio fundamentalmente hierbas. Su desarrollo se completa con aporte de cereales naturales. La hierba nos aporta la Vitamina E un antioxidante natural muy beneficioso en el desarrollo...
Caña de lomo de bellota 100% ibérica "ETIQUETA NEGRA"
(Jamon paleta y embutidos ibericos.)
Pieza extraída del despiece del cerdo, es la masa muscular lumbar. Refrigerada, adobada, embuchada y secada delicadamente. Sabor suave, dulce, delicado y fino con grasa intracelular e intramuscular que se funden en el paladar esperando repetir bocado. Para su mejor conservación mantener...
Media caña de lomo de bellota 100% ibérica "ETIQUETA NEGRA"
(Jamon y embutidos ibericos.)
Pieza extraída del despiece del cerdo, es la masa muscular lumbar. Refrigerada, adobada, embuchada y secada delicadamente. Sabor suave, dulce, delicado y fino con grasa intracelular e intramuscular que se funden en el paladar esperando repetir bocado. Para su mejor conservación mantener...
Caña de lomo de bellota ibérica "ETIQUETA ROJA"
(Jamon y embutidos ibericos.)
Pieza magra con mayor proporción de grasas intermusculares (veteado) y ligera concentración de grasas intercelulares. Para su mejor conservación mantener refrigerado entre 3 y 5º C.
Media caña de lomo de bellota ibérica "ETIQUETA ROJA"
(Jamon y embutidos ibericos.)
Pieza magra con mayor proporción de grasas intermusculares (veteado) y ligera concentración de grasas intercelulares. Para su mejor conservación mantener refrigerado entre 3 y 5º C.
Caña de lomo Plata Negra
(Jamon y embutidos ibericos.)
Pieza extraída del despiece del cerdo, es la masa muscular lumbar. Refrigerada, adobada, embuchada y secada delicadamente. Sabor suave, dulce, delicado y fino con grasa intracelular e intramuscular que se funden en el paladar esperando repetir bocado. Para su mejor conservación mantener...
Media caña de lomo Plata Negra
(Jamon y embutidos ibericos.)
Pieza extraída del despiece del cerdo, es la masa muscular lumbar. Refrigerada, adobada, embuchada y secada delicadamente. Sabor suave, dulce, delicado y fino con grasa intracelular e intramuscular que se funden en el paladar esperando repetir bocado. Para su mejor conservación mantener...
Lomito Diamante Negro
(Jamon y embutidos ibericos.)
Es la presa paleta o también denominada antiguamente presa del cura. Adobado y embuchado en tripa para su posterior cuelgue y curación natural. Caracterizado por su alta concentración de grasas intermusculares lo que le trasfiere una jugosidad y suavidad infinita. Para su...
Salchichón Cular Diamante Negro
(Jamon y embutidos ibericos.)
Llorado característico a temperatura ambiente debido a su composición rica en ácido oleico y linoleico. Sabor dulce, apetecible y de fácil digestión Para su mejor conservación mantener refrigerado entre 3 y 5º C.
Medio Salchichón Cular Diamante Negro
(Jamon y embutidos ibericos.)
Llorado característico a temperatura ambiente debido a su composición rica en ácido oleico y linoleico. Sabor dulce, apetecible y de fácil digestión Para su mejor conservación mantener refrigerado entre 3 y 5º C.
Chorizo Cular Diamante Negro
(Jamon y embutidos ibericos.)
Color rojo intenso, con tacto suave y de fácil digestión. Equilibrio perfecto entre pimentón, especias y sales lo que les trasfiere cualidades gustativas únicas. Para su mejor conservación mantener refrigerado entre 3 y 5º C.
Medio Chorizo Cular Diamante Negro
(Jamon y embutidos ibericos.)
Color rojo intenso, con tacto suave y de fácil digestión. Equilibrio perfecto entre pimentón, especias y sales lo que les trasfiere cualidades gustativas únicas. Para su mejor conservación mantener refrigerado entre 3 y 5º C.
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