Quesería 1605

En la Quesería 1605, elaboramos quesos de oveja con leche cruda, proveniente exclusivamente de nuestra propia ganadería, todos ellos con sello de la Denominación de Origen Manchego, y el sello de producto artesano.

Nuestros productos pueden ir con presentación estándar, o Premium. Así mismo, ponemos a disposición de nuestros clientes

• Quesos de 3 Kg
• Medios quesos
• Cuñas de 250 gr.

De esta manera, elaboramos los siguientes productos:

• Herencia 1605 - Media curación (Mínimo 4 meses)
• Madurado (Mínimo 7 meses) 1605 Selección (Se trata de lotes especiales de quesos seleccionados por nuestro afinador José Luis Marín, a lo largo del proceso de maduración, que por su comportamiento, marcan unas características excepcionales)
• Media curación (Mínimo 4 meses)
• Madurado (Mínimo 7 meses)
• Selección Especial (Mínimo 12 meses). Queso Sierra La Solana, se trata de un queso de pequeño formato (aprox. 300 gr), cuya peculiaridad es que a través de su corta curación (2 meses), y su prensado natural (se prensa con su propio peso), conseguimos un sabor joven y unas sensaciones de untuosidad muy agradables al paladar.

Ponemos a disposición de nuestros clientes y amigos el Cortijo Sierra La Solana, en el que gustosamente les atenderemos para que de primera mano se pueda conocer la actividad de nuestra quesería.