VILLAJOS

Villajos, la auténtica esencia de La Mancha

Desde el corazón de Castilla-La Mancha, Villajos elabora Queso Manchego Artesano y Aceite de Oliva Virgen Extra con la experiencia de una empresa familiar que lleva más de 25 años perfeccionando su oficio.

Villajos combina métodos artesanales profundamente arraigados con los más altos estándares de calidad para crear productos auténticos y premiados con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.).

Nuestros quesos han sido reconocidos con más de 50 premios nacionales e internacionales, incluyendo tres estrellas consecutivas en los Great Taste Awards (2022, 2023 y 2024), una distinción única entre queserías españolas.

Desde la cuidadosa selección de las materias primas hasta su lenta maduración en nuestras propias bodegas, cada paso refleja nuestra pasión por el sabor, la tradición y la excelencia.

Villajos es el verdadero sabor de La Mancha, creado para los amantes del gourmet en todo el mundo.

Descubre por qué tantos profesionales del sector confían en nosotros: contáctanos y marca la diferencia en tu selección.

En Villajos elaboramos una amplia gama de productos gourmet que combinan tradición, calidad y autenticidad. Nuestra oferta incluye Queso Manchego con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) y una variada selección de quesos artesanos de oveja, así como Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de cosecha propia.

Quesos Manchegos D.O.P.
• Queso Manchego Semicurado: textura firme y sabor equilibrado, con notas lácticas frescas.
• Queso Manchego Curado: sabor más profundo y persistente, con una maduración media.
• Queso Manchego Añejo: curación prolongada que ofrece intensidad, complejidad y un final largo en boca.

Quesos Artesanos de Oveja 
• Tierno: de textura cremosa y sabor suave, ideal para todos los públicos.
• Oreado: con un punto de curación mayor al tierno, destaca por su delicado equilibrio.
• Curado al Romero: infusionado con romero natural, perfecto para quienes buscan sabores tradicionales.
• Curado al Romero y Miel: contraste dulce-salado con un perfil aromático inigualable.
• Curado al Pimentón: sabor especiado y ahumado, con un color atractivo.
• Curado en AOVE: conservado en nuestro propio aceite de oliva virgen extra, que intensifica su sabor y textura.
• Crema de queso curado: untable gourmet ideal para aperitivos y tapas.

Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Procedente de olivares propios, extraído en frío y de máxima calidad. Disponible en varios formatos:
• PET: 5L, 2L y 1L
• Lata: 750 ml
• Vidrio: 500 ml y 250 ml

Cada producto está cuidadosamente elaborado con ingredientes naturales, sin aditivos, y pensado para satisfacer tanto a distribuidores gourmet como a consumidores que valoran la autenticidad.