10 sitiosLa gama de productos de Grupo Monbake se basa en soluciones de masas congeladas listas para hornear, fermentar o descongelar, diseñadas específicamente para abastecer a profesionales de la hostelería, panaderías tradicionales y grandes cadenas de distribución.Su catálogo se divide en cinco grandes categorías principales:
1. Panadería Es su división principal, donde combinan procesos tradicionales con alta tecnología industrial. Su oferta abarca:Panes rústicos y artesanales: Hogazas de masa madre (gamas como Panacea), pan de espelta y panes con cereales.Formatos tradicionales: Barras (baguettes), baguetinas, pan gallego, pan de chapata y pan de payés.Panes especiales para restauración: Amplia gama de panes de hamburguesa (rústica, brioche, maíz, cereales) y molletes.Formatos para buffet y eventos: Mini panecillos, picatostes y pulguitas.
2. BolleríaOfrecen una gran variedad de piezas de bollería hojaldrada y masas dulces en diferentes formatos (prefermentadas, listas para hornear o mini):Clásicos del desayuno: Cruasanes (de mantequilla, de margen, rellenos de chocolate), napolitanas, ensaimadas y suizos.Gamas premium y de autor: Bollería selecta bajo su marca de alta gama Triticum.Líneas americanas y modernas: Muffins, berlinas (donuts) y cookies.Formatos catering: Versiones "mini" de toda su bollería clásica.
3. Pastelería y TrenzasSoluciones listas para descongelar y servir, orientadas a optimizar los tiempos en restauración y vitrinas:Trenzas y especialidades: Trenzas dulces rellenas de crema, hojaldres de manzana y lazos.Tartas y planchas: Tartas enteras de queso, de Santiago, de manzana o de chocolate, además de planchas precortadas para raciones individuales.Pastelería individual: Pastelitos individuales, lionesas, petisús y mousses.
4. Snacks SaladosCategoría pensada para el consumo de paso (on-the-go), meriendas o aperitivos:Hojaldres salados: Napolitanas de jamón y queso, empanadillas (de atún, carne o verduras) y cañas saladas.Empanadas: Formatos familiares e individuales con recetas tradicionales.Pizzas y paninis: Bases listas para hornear con diferentes coberturas.
5. Productos de TemporadaMonbake mantiene una línea rotativa para cubrir las campañas más fuertes del calendario pastelero español:Navidad: Roscón de Reyes (en múltiples tamaños y rellenos).Semana Santa: Torrijas listas para el servicio.Otras festividades: Buñuelos de viento, panellets y cocas de San Juan
