La demanda de comida sin gluten aumenta un 70% en dos años: ¿Por qué? 

Una de las reconocidas plataformas de comida a domicilio, conocida como UberEats, ha llevado a cabo un estudio sobre la disponibilidad de comida sin gluten a domicilio. Según los resultados de este análisis, el número de restaurantes que ofrecen platos sin gluten ha aumentado en un 150% en los últimos dos años, al igual que ha crecido el número de personas afectadas por la celiaquía en España, que ya asciende a 500.000 y sigue creciendo a un ritmo del 15% anual según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España.

• Demanda de alimentos libres de gluten
• Proveedores aumentan su oferta sin gluten

Este incremento en la oferta ha generado un aumento en la demanda, de un 70% en el número de pedidos de comida sin gluten de 2020 a 2022 según datos de la plataforma de comida a domicilio.

Demanda de alimentos libres de gluten

En los últimos años, ha habido un creciente interés en la alimentación saludable y la dieta libre de gluten. La intolerancia al gluten se ha convertido en una preocupación importante para muchas personas, ya que esta proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno puede causar reacciones adversas en aquellos que son sensibles. Como resultado, la demanda de comida sin gluten ha aumentado significativamente en los últimos años, especialmente en el mercado de comida a domicilio.

La oferta de comida sin gluten a domicilio ha experimentado un crecimiento exponencial. En particular, en el período de 2022 a 2023, se espera que la oferta de comida sin gluten a domicilio crezca un 150%, según datos recopilados por la industria. Esto se debe a una mayor conciencia sobre la intolerancia al gluten, así como a una mayor demanda de opciones de comida saludable.

Proveedores aumentan su demanda sin gluten

La oferta de comida sin gluten ha aumentado, proporcionando más opciones saludables para aquellos que necesitan seguir una dieta sin gluten. En consecuencia, la oferta de comida sin gluten a domicilio también ha evolucionado para satisfacer las necesidades de una variedad de consumidores, incluyendo a aquellos que son alérgicos, intolerantes o simplemente prefieren una opción de comida más saludable.

Los restaurantes y empresas que ofrecen comida sin gluten están trabajando para garantizar que sus platos sin gluten no solo sean deliciosos y saludables, sino también accesibles para todos los clientes. Otra razón por la que la oferta de comida sin gluten a domicilio ha crecido tanto en los últimos años es porque la tecnología ha permitido que este tipo de servicio sea más accesible para los consumidores. Con aplicaciones y sitios web dedicados a la entrega de comida a domicilio, los consumidores pueden acceder fácilmente a una amplia variedad de opciones de comida sin gluten. Además, los restaurantes y empresas de comida a domicilio pueden aprovechar estas plataformas para llegar a un público más amplio.