Dehesa Vallejo

Dehesa Vallejo es una empresa situada en Fuente El Fresno (Ciudad Real), que se dedica a la producción de queso de oveja. Somos productores del mejor queso puro de oveja de ganadería de nuestra propia crianza.

Contamos con queso de oveja en distintas etapas de maduración, es decir queso tierno, queso semicurado, queso curado pasteurizado, queso artesano, queso en aceite de oliva, etc. La maduración se lleva a cabo bajo control personal, cumpliendo siempre el mínimo marcado por el maestro quesero para poder ofrecer el producto en su mejor estado, sabor, textura y curación.

También comercializamos alimentación gourmet manchega de productores artesanos de la zona que incluye vinos (blancos, rosados, tintos), aceite de oliva extra virgen, carnes de cerdo y carnes de caza frescas, platos preparados como gazpacho manchego y conservas.

Consúltenos por esta vía y le brindemos toda la información adicional que desee sin coste.

En Dehesa Vallejo lo esperamos con: 

Embutidos:

• Chorizo fresco
• Morcilla fresca
• Chorizo patatero
• Morcilla achorizada
• Salchichón ciervo (450 gr aprox.)
• Chorizo ciervo (450 gr. Aprox.)
• Salchichón jabalí
• Chorizo jabalí

Platos precocinados:

• Ciervo estofado
• Carrillada de cerdo
• Callos
• Perdiz en escabeche
• Codorniz en escabeche
• Morteruelo
• Gazpacho manchego
• Asadillo manchego

Conservas:

• Judías con codorniz
• Judías con perdiz
• Judías estofadas
• Pisto manchego

Quesos:

• Queso curado artesano
• Queso semicurado
• Queso tierno
• Queso curado

Vinos blancos:

• Ojos del guadiana. Airén 2011 .la mancha.
• Mi chupito. Airén (aguja) 2011. Tierra de castilla.
• Añil. Macabeo 2010. La mancha.
• Ojos del guadiana. Verdejo 2011. La mancha.
• Finca la estacada. Chardonnay-sauvignon blanc 2010. Uclés.  
• vq. Sauvignon blanc 2011. Tierra de castilla.
• Dehesa del carrizal. Chardonnay 2007. D. Del carrizal.

Vinos rosados:

• Canforrales. Garnacha 2010. La mancha.
• realce. Bobal 2011. Manchuela.

Vinos tintos:

• Ojos del guadiana. Tempranillo joven .la mancha.
• Vega gigüela. Tempranillo joven. La mancha.
• Portezuelo. Tempranillo-syrah crianza. La mancha.
• Ojos del guadiana. Tempranillo crianza. La mancha.
• Ojos del guadiana. Multivarietal selección crianza. La mancha.
• Torre de gazate. Cencibel-cabernet crianza. La mancha.
• Ojos del guadiana. Syrah crianza. La mancha.
• Ojos del guadiana. Tempranillo reserva .la mancha.
• Torre de gazate. Cencibel-cabernet reserva. La mancha.
• Finca la estacada. Tempranillo reserva. Tierra de castilla.
• Finca la estacada. Multivarietal reserva. Tierra de castilla.
• Clos lojen. Bobal crianza. Manchuela.
• Vq. Multivarietal crianza. Tierra de castilla.
• Ojos del guadiana. Tempranillo gran reserva. La mancha.
• Martúe. Multivarietal crianza. Pago de la guardia.
• Dehesa del carrizal. Cabernet sauvignon. D. Del carrizal.
• Dehesa del carrizal. Syrah. D. Del carrizal.
• El rincón. Syrah-garnacha. Marqués de griñón.
• El vínculo. Tempranillo. La mancha.