Avda. Constitución
30330 Murcia (Ciudad), Murcia
Patatas naturales peladas y cortadas (NO CONGELADAS)
La solución para ahorrar en su cocina
Repartimos a todo el sector HORECA en Murcia.
Envío a gran consumo en toda la península ibérica.
100% Naturales, sin sulfitos ni conservantes
Ahorra tiempo, reduce costes y simplifica tu cocina
En La Pelá elaboramos patatas peladas y cortadas para diversos tipos de negocios que utilizan patatas en la elaboraciones y que buscan ganar eficiencia sin renunciar a la calidad de una patata fresca recién pelada y con distribución diaria.
Encontraran comodidad y finalmente ahorro en los costes empresas como: restaurantes, hoteles, caterings y colectividades, casas de comidas para llevar, asaderos de pollos, industria de V Gama.
Sin suciedad en cocina
Sin mermas innecesarias
Sin pérdida de tiempo
La patata cortada como tú necesitas
Producto fresco listo para usar
Aquí tienes la solución si tu negocio se trata de: restaurante, comidas para llevar, colectividades, cateríng, hoteles, colegios, salón de celebraciones, industria V gama, producción de ensaladilla, etc.
Nuestro producto principal es la patata, trabajamos con materia prima de primera calidad, dando siempre preferencia al producto nacional y local. Asegurándonos que el tubérculo que trabajamos sea de temporada. Para ello utilizamos patatas de España: Campo de Cartagena, Sevilla, Albacete, Salamanca, Segovia, Burgos y otras zonas de Galicia.
Nuestra variedad principal es la patata agria, por su versatilidad y disponibilidad, especial para hostelería e ideal para freír, aunque por supuesto también se puede hervir o asar.
Además contamos con otras variedades para aquellos clientes que no necesitan freír en su empresa, buscando siempre la mejor variedad de cada momento.
Cada remesa es sometida a un control de calidad, hacemos pruebas de fritura y cocinado, para garantizar que nuestros clientes reciben el producto final en óptimas condiciones.
Todos nuestros productos son envasados al vacío, sin sulfitos (que pueden dar olor o sabor). Refrigerados en bolsas alimentarias de 6 kg. con toda las propiedades y garantías del producto fresco.
Patatas peladas y repasadas manualmente. Imagina la comodidad de tenerlas listas para usar al instante, sin esfuerzo ni desperdicio
Para quien desea darle el corte necesitado en su cocina, total flexibilidad para cortarlas según tus preferencias
La variedad de patata será la más adecuada según el cliente la quiera para freír o para guisar.
Es el corte para frito por excelencia. Buen resultado al freír, 100% garantizado.
Resultarán crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Bastón clásico: grosor 10 mm.
Bastón XL: grosor 14 mm.
Este corte es muy demandado por su versatilidad, los calibres y recomendaciones que ofrecemos son:
Panadera 3mm. Se pueden usar para tortilla o para hacer tipo chips caseras, marca la diferencia del acompañamiento de tus carnes o pescados.
Panadera 6mm. Ideal para pochar (patatas a lo pobre, al ajo cabañil, y por supuesto para tortillas).
La más usada como guarnición de carnes y pescados.
Panadera 14mm. Especial para hacer asados, como acompañamiento o para el aperitivo con alioli, tan ricas y típicas en nuestra Región.
Este corte empieza a encontrar su hueco, con su apariencia artesana dará un toque diferente a tus platos. Además son muy ricas de comer, quedan crujientes por fuera y cremosas en el interior.
Para darle un toque más casero incluso podrás elegirlas con o sin piel.
Gajo grande: Para acompañar asados.
Gajo mini con piel: Las famosas tipo Deluxe, para freír y/o acompañarlo con alguna salsa (brava, yogur, queso, etc)
Según su uso los calibres que trabajamos y recomendamos son:
Dado 10x10mm. Especial ensaladilla sin triturar.
Dado 25x25mm. Es el corte para hacer patatas bravas quedando tiernas por dentro y crujientes por fuera. Con piel quedan con un toque muy casero.
Recuerdan al corte casero de antaño, son más anchas que gruesas (10x20), como sugerencia se pueden preparar fritas acompañadas de alguna salsa o revueltas con huevos. Pelada o con piel para dar un aspecto 100% casero.
Se usa variedad de patata ideal para freír.
Es el corte para guarnición más tradicional.
Cebolla entera pelada, para agilizar el trabajo con este producto tan engorroso de pelar en la cocina profesional.
Listas para abrir la bolsa y darle el corte que necesitas.
No solo ahorrarás tiempo, sino que también reducirás el desperdicio, ya que nuestras cebollas están peladas de manera eficiente, eliminando la necesidad de desechar capas necesarias.
Península, Canarias, Melilla