Bollería congelada a domicilio

Puede que hayas notado que en los últimos años han surgidos muchos puntos de venta de pan y de bollería en las principales calles de casi cualquier ciudad. Esto se debe en gran medida a las grandes ventajas que ofrece la bollería congelada.

La bollería congelada permite ofrecer al público bollería recién horneada a demanda, ya que el proceso de horneado suele ser muy rápido.

• ¿Qué tipo de bollería congelada se encuentra en el mercado?
• Beneficios de la bollería congelada
• Negocios en los que la bollería congelada tiene potencial

¿Qué tipo de bollería congelada se encuentra en el mercado?

Existen bastantes proveedores de bollería congelada en España, algunos con distribución local mientras que otros tienen un sistema de distribución que alcanza todo el país.

Es importante que contactes con estos proveedores y revises su catálogo. La mayoría de ellos tiene una amplia oferta de bollería congelada, tanto salada como dulce.

Por ejemplo, en cuanto a bollería congelada dulce es común encontrar:
• Croissant
• Napolitanas
• Berlinas
• Caracolas
• Ensaimadas
• Hojaldres
• Suizos
• Lionesas
• Palmeras

Y en lo que se refiere a bollería congelada salada podrás tener:
• Croissant relleno
• Napolitanas
• Empanadas
• Hojaldres
• Pasteles

Beneficios de la bollería congelada

Si eres de los que piensa que la calidad de estos productos no tiene nada que ver con la de productos confeccionados artesanalmente, debemos decirte que estás equivocado. Si escoges bien tu proveedor, la calidad de la bollería congelada disponible hoy en el mercado es excelente.
Las principales ventajas de la bollería congelada son:

• Gran variedad de productos
• Descongelar y hornear a demanda, nada de preparar grandes cantidades de productos que luego si no se venden hay que desechar.
• Le puedes ofrecer a tus clientes bollería recién horneada.
• Calidad consistente de un día al otro. Esto es especialmente importante si sirves clientes corporativos.
• Fácil y rápida de preparar por lo que también puedes enfrentar picos de demanda.

Negocios en los que la bollería congelada tiene potencial

Dicho lo anterior, te preguntarás ¿cómo puede beneficiarse tu negocio de la bollería congelada?
Pues bien, la bollería congelada puede ser de mucha utilidad para:

• Cafeterías, bares y restaurantes

• Servicios de catering

• Servicios de comida a domicilio

• Panaderías/pastelerías

• Venta online de bollería para eventos.

En el caso de las cafeterías, bares y restaurantes es obvia su utilidad. La bollería congelada te puede permitir ofrecer bollería recién hecha durante los desayunos y las meriendas.

Para los servicios de catering, puede ser una forma de ampliar el negocio ofreciendo a clientes, tanto particulares como corporativos, organizar eventos como “un café con las amigas” o un “coffee break” durante una jornada de capacitación o durante una reunión de estrategia de los altos cargos de la empresa.

En este sentido, puedes elegir una buena variedad de bollería congelada y preparar “paquetes” salados y dulces. De hecho, algunos proveedores de bollería congelada ofrecen tamaños minis en ciertos productos, ideales para ofrecerlos especialmente para este tipo de evento.

Si lo que tienes es un despacho de pan, cada vez es más frecuente que en el punto de pan se dé el horneado final para que así el producto esté lo más fresco posible. Como son productos fáciles y rápidos de elaborar, si ves que se están acabando las pastas y que aún puedes vender más, solo tienes que poner una nueva bandeja con bollería congelada en tu horno.

Por último, la bollería congelada también puede ser un elemento útil para un nuevo tipo de negocio online. Se trata en un punto intermedio entre preparar la bollería o comprarla en una panadería y la contratación de un catering.

En este tipo de negocio online, tu ofreces los tipos de bollería congelada que puedes entregar, y los clientes tanto particulares como empresas, pueden hacer un pedido por internet que le será entregado en la fecha y hora que el cliente necesite. Obviamente, si queremos respetar el asunto de la frescura del producto, tal vez es importante restringir el área geográfica de distribución.

Los clientes de este tipo de negocio son particularmente corporativos, ya que puedes llevar el producto para reuniones, asambleas, cursos, ferias, etc.

Sin duda, la bollería congelada, un recurso con mucho potencial.