La popularización de la repostería y bollería congelada y la proliferación de puntos de venta de pan han variado un poco la industria pastelera.
Bondades de la bollería congelada
Nuevo Modelo de negocio
¿Qué se requiere para montar un negocio de este tipo?
Bondades de la bollería congelada
Ya en otras ocasiones hemos hablado de las ventajas de la bollería congelada, ventajas que han hecho que esta línea de productos se haya convertido en una industria que produce millones de euros al año.
Entre las principales ventajas están:
Te ahorras...
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¿Tienes una cafetería o restaurante y estás buscando proveedores de pan? Este artículo te ayudará a elegir el mejor pan para tu restaurante.
Pan fresco o congelado
¿Qué necesidades de pan tiene tu negocio?
Factores a considerar para elegir el proveedor
Pan fresco o congelado
La eterna pregunta ¿es mejor comprar pan fresco día a día o es mejor comprar pan congelado? Esta decisión dependerá de varias cosas, y no debe porque ser exclusiva. Por ejemplo, puedes decidir comprar pan del día para los bocadillos...
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Seguro que muchas veces habrás escuchado frases como “el pan engorda”, o “mejor comer pan integral”. ¿Son todas estas creencias verdaderas? Algunas de ellas son mitos que se han difundido a lo largo de décadas y conocerlos te puede ayudar a ofrecerle información más acertada a tus clientes.
¿Es cierto que el pan…?
¿Por qué conocer estos mitos te puede ayudar en tu negocio?
¿Es cierto que el pan…?
¿Engorda el pan? No vamos a decir que el pan no engorda, se trata de un alimento que tiene un aporte calórico, pero de igual forma que lo tiene cualquier otro alimento. Simplemente se debe consumir con medida y no debe faltar en nuestra dieta ya que aporta además...
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No es extraño, hoy en día, escuchar a un camarero preguntar ¿este plato lleva gluten? o ver en una comanda una anotación especial como “no añadir nueces” o “no poner salsa de frutos rojos en este plato”. Todo esto nos ha hecho más consciente sobre la gestión de los alérgenos y las intolerancias.
¿Por qué debemos preocuparnos por los alérgenos?
¿Qué es el plan de gestión de alérgenos e intolerancias alimentarias?
¿Por qué debemos preocuparnos por los alérgenos?
Hasta no hace muchos años, si alguien tenía una alergia o era intolerable a un producto alimenticio, era su responsabilidad al ir a comer a un...
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