
Evolución y Desafíos: La Transformación de la Industria de Zumos en Tiempos de Innovación
La industria de zumos y néctares se encuentra en un período de transformación marcado por desafíos significativos. En un escenario donde la evolución en valor supera al crecimiento en volumen, es evidente que la elevada inflación ha desempeñado un papel clave al impulsar el alza de los precios. Sin embargo, hay más factores en juego que han contribuido a este cambio de dirección. La demanda cada vez mayor de productos con valor añadido, como los zumos frescos y los zumos de fruta y verdura, considerados más saludables y naturales por los consumidores, ha impulsado la valorización del sector.
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